11 апреля 2024

Меры профилактики сальмонеллеза!!!

Сальмонеллез – это одно из острых кишечных заболеваний, которое характеризуется резким повышением температуры до 38-39˚С, болями в животе, рвотой и жидким стулом. Источниками заражения могут быть животные, чаще всего крупный рогатый скот, свиньи, птицы, домашние животные (кошки, собаки) и люди, больные сальмонеллезом или здоровые бактерионосители.

Сальмонеллезом можно заразиться и контактно – бытовым путем – через грязные руки, предметы ухода, игрушки, грязные соски или при нарушении элементарных правил личной гигиены

Для предупреждения сальмонеллеза необходимо соблюдать следующие меры профилактики: - мясо и мясные продукты подвергать тепловой обработке: - для разделки сырого мяса и готовых к употреблению продуктов использовать раздельные доски; - яйца, используемые для приготовления кулинарных и кондитерских блюд должны быть чистыми, тщательно промытыми и продезинфицированными; - сырые продукты и готовые к употреблению необходимо хранить в холодильнике раздельно и в упаковке; - важно соблюдение сроков хранения продуктов и готовых блюд, исключив длительное хранение готовых блюд, даже в холодильных условиях; - не забывать об элементарных правилах личной гигиены, тщательное мытье рук с мылом перед едой и после пользования туалетом.

Помните!!! При появлении первых признаков кишечного заболевания немедленно обращайтесь к врачу!

Строгое соблюдение изложенных мер профилактики и защиты, оградит Вас и ваших близких от сальмонеллеза. Научите своих детей правилам личной гигиены – предупредите заболеваемость кишечными инфекциями и сальмонеллезом!

Ирбитский территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области. Ирбитский филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области»

← Вернуться к списку