31 июля 2025

Собираемся на пикник!

Правильный набор еды для пикника может значительно повлиять на ваше удовольствие от отдыха и даже стать залогом успешного мероприятия. Чтобы отдых не был ничем омрачен, помните про меры предосторожности во время традиционных пикников.

Придерживайтесь правил, которые нужно соблюдать, готовясь к выезду на природу:

• приобретать продукты в стационарных предприятиях торговли;

• не покупать мясо и другие продукты неизвестного происхождения в местах неустановленной торговли, без сопроводительных документов;

• использовать для переноса и хранения скоропортящихся продуктов сумку-холодильник;

• не брать с собой на пикник молочные и маринованные продукты, копчености, яйца и кондитерские изделия с кремом — все они станут питательной средой для болезнетворных микробов;

• не использовать для разделки сырых и готовых блюд одни и те же ножи и доски;

• следить за тем, чтобы соки от мяса, курицы, рыбы и любых других сырых продуктов не загрязняли готовую еду.

Как же на природе без шашлыка?! Лучше воздержаться от покупки готового замаринованного шашлыка, если в составе есть консерванты: фосфаты и пищевая добавки Е450 (влагоудерживающий агент). Такой шашлык может оказаться невкусным и к тому же небезопасным для здоровья.

Не стоит приобретать заготовку из мяса ниже первого сорта (указывается на маркировке): во всех сортах ниже первого будет много сухожилий. В состав правильного полуфабриката входит только мясо, соль, уксус, лук и специи (перец, имбирь, кориандр и другие). Мясо для шашлыка нарезайте небольшими кусками — для качественной прожарки.

Если вы запекаете мясо, также возьмите небольшие куски, что обеспечит термическую обработку внутри куска, и готовить его надо не менее 1,5–2 часов. Рекомендуется использовать на пикнике для приготовления мяса готовый древесный уголь и металлические шампуры, а вот для еды — одноразовую посуду.

Шашлык лучше жарить непосредственно перед употреблением, используя специи, которые обладают обеззараживающими свойствами: красный и черный перец, шафран, тимьян, куркуму, горчицу. Помните, что приготовление на мангале не гарантирует полной безопасности — бактерии погибают лишь при 70– 75 градусах.

Помните о правилах личной гигиены: мойте руки с мылом перед приготовлением и приемом пищи, а если такой возможности нет, для обработки рук используйте антисептик и антибактериальные влажные салфетки. Овощи и фрукты следует мыть только бутилированной или кипяченой водой, нельзя брать воду из водоема для мытья посуды, продуктов и приготовления блюд. Пейте только кипяченую или бутилированную воду, воду из родников и колодцев обязательно перед употреблением вскипятите.

Если почувствовали себя плохо, не занимайтесь самолечением, а сразу обратитесь к врачу!

 

Ирбитский Территориальный отдел Управление Роспотребнадзора

по Свердловской области. ФФБУЗ «ЦГиЭ в Свердловской области

в городе Ирбите, Ирбитском, Слободо-Туринском, Тавдинском,

Таборинском и Туринском районах»

← Вернуться к списку