3 марта 2015

Школьные повара доказали, что умеют создавать кулинарные шедевры

Соревнования поваров

25 февраля на базе столовой школы №4 состоялся конкурс профессионального мастерства среди коллективов поваров школьных столовых города МУП ТГО "Комбинат школьного питания" "Победная весна".

Да мы не видели войны

Разрывов бомб, свинцовой вьюги,

И в этом нет нашей заслуги,

И в этом нашей нет вины.

Но жива память. Она жива, пока не потускнели последние кадры кинохроники, пока не рассыпались в прах фотографии, повествующие о том, что было, пока стоят под ветрами, снегом и дождями памятники известным и безымянным солдатам. Выражая благодарность ветеранам за проявленные ими героизм и мужество, в ознаменование 70-ти летия Победы в Великой Отечественной войне 1941-1945 годов и посвящен данный конкурс.

К присут­ствующим обратилась заместитель Главы Туринского городского округа Лидия Анатольевна Селезнева. Попривет­ствовав участниц конкурса, она поздравила всех с приближающимся праздником Великой Победы, пожелала удачи.

Затем участники конкурса отправились на свои рабочие места для творческой работы. Командам предстояло оформить стол, представить экспозицию по тематике, соответствующей конкурсу, подать блюда и защитить их.

Уже при первом знакомстве с представленными на конкурс блюдами стало понятно: потенциал работниц школьных столовых, практически, безграничен. Необычное сочетание продуктов, творческий подход к оформлению, оригинальные идеи в их подаче доказали профессиональную состоятельность каждой участницы. Вместе с тем, приоткрывая секреты приготовления того или иного вкусного шедевра, они немного волновались: все-таки конкурс. И вот все блюда представлены. Жюри конкурса в составе председателя Клещенок Любовь Васильевны (директор ООО "Кухня Урала"), членов Топорковой Татьяны Ефимовны (повар 5 разряда МАОУ "Шухруповская ООШ) и Гарбузовой Валентины Ивановны (дитя войны) предстояла непростая задача назвать победителя.

Впрочем, лидер определился довольно быстро: команда столовой школы № 4 (Аликина Татьяна Васильевна, Сергеева Наталья Алексеевна) не только приготовили оригинальные блюда под названиями: салат "Победа", горячее блюдо из мяса птицы "Землянка", десерт "Минное поле" но и, проявив творческую инициативу, оригинально оформили стол, выполнили все условия конкурса и набрали максимальное количество баллов. Ей и была присуждена победа, вручена почетная грамота и подарок.

Не остались без наград и другие команды конкурса — каждой из них вручены диплом в одной из номинаций и подарок:

• команда столовой школы №1 (Бурдукова Ирина Юрьевна, Журавлева Галина Дмитриевна) в номинации "Лучший стол с военной тематикой": "Броня крепка и танки наши быстры"
• команда столовой школы № 2 (Жолобова Анна Николаевна, Тетюцкая Ольга Сергеевна) в номинации "Лучшее блюдо военных лет". Это —  щи солдатские.
• команда столовой школы №3 (Ландышева Светлана Валериановна, Топоркова Ирина Александровна) в номинации "Фантазия и оригинальность" за необычное оформление блюд: салат "Георгиевская ленточка", жареное мороженое "Салют Победы".

Приняв участие в конкурсе, наши повара получили возможность продемонстрировать, что умеют не только готовить традиционное пюре с котлетками, но и создавать вкусные шедевры. Конечно, далеко не все из представленных блюд можно включить в школьное меню, но такого ограничения участницам и не предъявлялось.

 Директор МУП ТГО "Комбинат школьного питания" Вагура Надежда Александровна поблагодарила участников конкурса, отметив: "Глядя на то, с каким мастерством и любовью вы все приготовили, можно не сомневаться: школьные столовые в надежных руках".

Особая благодарность директору МАОУ ООШ №4 Неждановой Татьяне Александровне любезно предоставившей зал для проведения конкурса, который вызвал интерес не только у профессионалов, но и у всех, кто пришел в тот день в столовую.  Ведь к процессу приготовления пищи причастен каждый из нас. И не исключено, что некоторые из идей профессионалов найдут применение и на домашней кухне, создав вкусный праздник своим близким.

И.Кибирева, технолог МУП ТГО "Комбинат школьного питания".

Назад к списку