17 сентября 2026

Внимание организациям общественного питания!

ПАМЯТКА для организаций общественного питания о необходимости обязательной регистрации в Федеральной государственной информационной системе в области ветеринарии (ФГИС «ВетИС»)

Регистрация в ФГИС «ВетИС» обязательна если в меню есть блюда с сырьём животного происхождения (мясо, рыба, молоко, яйца, мёд и т.п.), в таком случаен предприятия общепита обязаны работать с ветеринарными сопроводительными документами (ВСД). Их оформляют в электронной форме через ФГИС «ВетИС» (конкретно — через её компонент «Меркурий»). Без регистрации в системе нет возможности подтверждать безопасность поступающего сырья, а это нарушает требования закона «О ветеринарии», технического регламента о безопасности пищевой продукции и приказа Минсельхоза № 862. В результате возможны предостережения, штрафы и другие санкции.

Регистрация проходит в два этапа в рамках компонента «Цербер»:

1. Зарегистрируйте хозяйствующий субъект (саму организацию/ИП). Подайте заявку. Для этого понадобится квалифицированная электронная подпись (КЭП) руководителя. В заявке укажите реквизиты, а также сотрудников, которые будут работать с ВСД (приёмка, оформление производственных сертификатов). Для каждого укажите ФИО, паспортные данные, СНИЛС и индивидуальный email — именно на него система пришлёт логин и пароль.

2. Зарегистрируйте поднадзорные объекты (площадки). Добавьте все точки, куда поступает подконтрольная продукция: кафе, ресторан, столовая, склад. Для каждой укажите адрес, вид деятельности (реализация, хранение) и форму владения (в собственности, в аренде). Пока площадка не подтверждена, оформлять и гасить ВСД по ней нельзя.

Для подачи заявки есть два варианта:

Способ 1. Электронная регистрация (через модуль «Цербер»):

Шаг 1. Регистрация хозяйствующего субъекта (организации/ИП):

- Подать заявление в электронном виде на сайте «Цербер» с использованием квалифицированной электронной подписи (КЭП);

- Указать сведения об организации, контактную информацию;

- Добавить сотрудников, которые будут работать с ВСД (для каждого указать ФИО, паспортные данные, СНИЛС, email);

- Получить логин и пароль для каждого сотрудника на указанный email

Шаг 2. Регистрация торговых площадок:

- Зарегистрировать поднадзорные объекты (торговые точки, склады, объекты общепита);

- Указать вид объекта, виды деятельности, вид отношения (собственность/аренда);

- Отправить заявку на подтверждение.

Шаг 3. Подтверждение площадок:

- Обратиться в территориальное управление Россельхознадзора для подтверждения площадок;

- Порядок подтверждения уточняется в ТУ вашего региона (может требоваться личный визит, телефонное подтверждение или направление документов по email).

Способ 2. Подача бумажного заявления:

- Скачать бланк заявления на сайте ТУ Россельхознадзора;

- Заполнить заявление (титульный лист + приложения № 1-5);

- Подать заявление лично или направить заказным письмом в территориальное управление Россельхознадзора

Отсутствие регистрации в ФГИС «ВетИС» и работа без оформления ВСД является прямым нарушением обязательных требований законодательства .

Штрафы за нарушения (ст. 10.8 КоАП РФ)

За нарушение правил приемки товара, процедуры гашения ВСД:

- граждане: от 500 до 1 000 руб.;

- должностные лица (ИП, руководители): от 3 000 до 5 000 руб.;

- юридические лица: от 10 000 до 20 000 руб.

За перевозку подконтрольных товаров без ВСД:

- граждане: от 3 000 до 5 000 руб.;

- должностные лица: от 30 000 до 40 000 руб.;

- юридические лица: от 300 000 до 500 000 руб.

По вопросам регистрации и работы в системе ФГИС «ВетИС» обращаться:

- В территориальное управление Россельхознадзора вашего региона (адреса указаны на сайте Россельхознадзора);

- По телефону Уральского межрегионального управления Россельхознадзора: (указать актуальный телефон для вашего региона).

- Официальный сайт Россельхознадзора: fsvps.gov.ru

- Система ФГИС «ВетИС»: vetrf.ru

- Модуль «Цербер» для регистрации: cerberus.vetrf.ru

Назад к списку