С древних времён люди знают, что такое молоко. Они пили этот вкусный напиток и использовали его в качестве лечебного средства. В молоке находится столько полезных веществ, что ни один другой натуральный продукт на земле не может с ним соперничать. Молоко содержит все основные питательные вещества, необходимые для развития человеческого организма, а именно: белки, жиры, углеводы, витамины, ферменты и соли. Уже в давние времена молоко использовали как продукт питания не только в сыром виде, но и приготовляли из него несколько видов молочных продуктов: кисломолочные продукты (простоквашу, кефир, кумыс, йогурт, творог и творожные изделия, сметану и ацидофилин. Значение молока обусловлено его составом. Молоко покрывает потребность человека в белках на 16,6 %, в жирах – 12,9 %, в кальции – на 63,5 %, в фосфоре – 28,5 %, в железе – на 3,3 %, в витамине А – на 10, 7 %, в витамине В – на 9,8%, в витамине В2 – на 31,6 %, в витамине РР – на 2,4 % и в витамине С – на 4,3%. Молоко содержит и ценные минеральные вещества. Молочные белки являются особенно ценным питательным веществом. В виде творога они являются необходимым компонентом в питании детей, пожилых людей, незаменимым лекарством в диетах при всех заболевании печени. Другой ценной составной частью молока является молочный жир. В молоке он находится в виде микроскопических шариков. Слой сливок на поверхности молока – это скопление жировых шариков, поднявшихся к поверхности. Молочный жир является также важным источником витаминов. А содержание витаминов в молоке колеблется в зависимости от времени года и корма. Молочный сахар – лактоза – содержится только в молоке. Он менее сладок, чем сахар из сахарной свеклы, но зато легче усваивается. Минеральные вещества содержатся в молоке в виде разных солей. Важнейшие из них – соли кальция. Молоко, творог и все виды сыров является единственным регулярным поставщиком кальция организму.

Слушателям клуба "Калинка" было предложено меню эрудит – кафе "Молочные реки"

1. Напиток: "Молочный"

2. Карамельный сироп "Вкусновикторина"

3. Молочный суп "С произведения по молочной капле"

4. Молочные продукты русской кухни.

5. Молочная каша с аппетитно – эрудированной начинкой.

6. Молочный йогурт с секретом.

7. Молочный коктейль "Загадочный"

Победила команда капитана С.Г. Шабалиной (39 баллов). Команда Н.М. Чирковой набрала 37 баллов.

Спасибо за игру!